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图解:怎么给香菇切花刀

发布日期:2012-10-09  浏览次数:104931

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图解:怎么给香菇切花刀
 
  香菇上切了花刀,一是为了让菜品看起来漂亮美观,二是这样做香菇也更加的入味。手把手来教大家怎么切香菇花刀,图文并茂,保证你一看就明白,一看就学会了哦。

  具体做法:

  1、香菇洗净去蒂,放在菜板上,刀刃和菜板的角度在50左右,刀刃最后落在香菇的正中。

图解:怎么给香菇切花刀
 
   2、香菇旋转一下,在另一边以同样的角度下刀,刀刃与上一刀汇合。

图解:怎么给香菇切花刀
 
  3、将切下来的香菇条取下来。

图解:怎么给香菇切花刀
 
  4、再重复刚才的切法,刀的倾斜度与刚才的也一样。大点的香菇可以打成“米”字型,小的直接打“十”字即可。如果打成米字型的,就打成上图的样子,第二刀注意打的位置。







 
  5、最后再重复上面的刀法,从中间打成米字型即可。





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